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é feita bâtonnage regular sobre as borras finas
a floresta circundante
e ½ em inox durante 20 dias
com mais de 30 castas misturadas
preservando a frescura natural das castas
Espumante Dinamite Blanc Noir é feita bâtonnage regular sobreDesengace total, prensagem pneumtica suave com fermentao alcolica a 18C. Segunda fermentao em garrafa de acordo com o mtodo tradicional. Estgio durante 48 meses em garrafa. Cor cobre plido. Aroma intenso e complexo, frutos secos, levedura de po destacam se num conjunto austero. No palato a bolha fina e abundante de espuma suave e cremosa. Revela frescura e persistncia no final. Contm sulfitos.
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