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Premiato da AmazingRibs
La Butcher Paper è la carta che un tempo utilizzavano i macellai per confezionare la carne
La Picanha più apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore
A differenza delle classiche costine
Lavora su razze autoctone nate
Picanha Angus USA Greater Omaha manzo Premiato da AmazingRibsLa picanha caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio, contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso. La Picanha pi apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore, una razza originaria dell'India ma che ha trovato nel Brasile il suo ambiente ideale.
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