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suisin premium inox gyuto red black 刃渡り:240 mm 柄 樫八角柄・漆塗り柄

SKU: 62867429238

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Description

柄 樫八角柄・漆塗り柄

鋼材 青二鋼（安来青紙2号） モデル 青霞（あおがすみ） 刃渡り 240 mm

日本製高炭素鋼（SK4)を主鋼とし、刃の鋭さと研ぎのしやすさを追求した一品です。柄は耐久性、デザイン性も兼ね備えた茶系ミックス合板を採用しております。なお、この包丁はサビが出ますが、サビは酸化鉄(Fe2O3)で身体には無害です。

ブランド 郷右馬允義弘（義弘・山脇刃物製作所） モデル 1141シリーズ 刃のタイプ 左利き用骨スキ角（サバキ東型） ブレードエッジ 左刃（左利き用） 鋼材 8Aモリブデンパナジウム鋼（AUS-8A） 刃渡り 150 mm

本職用の朴・水牛八角柄仕様を基本とし、マチは磨いております。タガネを用いて職人が一丁一丁、「義弘」の銘を刻んでお届けいたします。

suisin premium inox gyuto red black 刃渡り:240 mm 柄 樫八角柄・漆塗り柄INOX HRC61 INOX 031712 : 210 mm 031713 : 240 mm HRC 61 *

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